6 Receitas de biscoitos de Natal saudáveis – Que vais adorar!

Se tens uma queda por tudo o que é doce deves estar impaciente com a chegada das festas de final de ano. Sobremesas, bombons, chocolates: o Natal tem tudo o que se pode desejar.

E o que dizer, se ainda por cima puderes ceder às mais insanas tentações do açúcar sem qualquer sentimento de culpa? Por muito deliciosos que sejam, os biscoitos de Natal não são conhecidos por serem particularmente saudáveis.

É por isso que o teu Urban Sports Club te traz  6 receitas de doces de natal saudáveis, que vais adorar se, como nós, também não gostares de abdicar de um estilo de vida saudável enquanto cedes à tentação. Agora vais poder celebrar cada dia destas Boas-Festas com uma das nossas receitas!

Estrelas de canela low-carb

Um clássico que não sai de moda. Nada nos lembra tanto o Natal quanto o aroma a canela. Uma boa notícia, é que encontrámos uma versão sem açúcar desta receita, para que possas saborear sem culpas. 

Para 60 estrelas vais precisar de:

• 3 ovos tamanho M
• 150g de adoçante de confeiteiro eritritol 
• 350 g de amêndoas moídas
• 1 colher de café de canela
• 2 gotas de óleo de amêndoa amarga 
• 1 cortador de bolachas em forma de estrela

Preparação

Pré-aquecer o forno a 120ºC. 

Bate as claras em castelo até que fiquem bem firmes e adiciona, peneirando, o adoçante. 

Reserva aproximadamente 5 colheres de sopa das claras e de adoçante para utilizares na decoração das estrelas de canela.

Junta as amêndoas em pó à canela e ao óleo de amêndoa amarga e envolva delicadamente na mistura de ovos, mexendo devagar para que as claras não percam o ar.

Leva ao frigorífico durante 30 minutos. 

Estende a massa sobre uma base de papel manteiga ou sobre uma superfície polvilhada com amêndoa em pó, com uma espessura de cerca de 0,5 centímetros. 

Recorta as estrelas com a forma e coloca-as num tabuleiro de forno com papel manteiga. 

Espalha a mistura que reservaste sobre as estrelas e leva ao forno por 20-25 minutos. 

Mini-croissants de proteína de baunilha

Já estás rendido ao gelado e ao iogurte de proteína? Por que não experimentar também estes croissants de proteína? 
Estas delícias de Natal serão o snack perfeito de pós-treino, para ti e para partilhar com os teus amigos. 

Para 25 croissants precisas:

• 60g de amêndoas moídas
• 40g de farinha de amêndoa
• 50g de proteína de soro de leite de baunilha em pó
• 40g de manteiga ou margarina com baixo teor de gordura 
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Pré-aquece o forno a 150ºC. 

Mistura bem todos os ingredientes e colocar a massa da mistura numa embalagem de plástico e levar ao frigorífico por 30 minutos. 

Prepara 25 croissants com a massa, certifica-te que tens os dedos humedecidos para ser mais fácil modelar sem pegar. 

Coloca os croissants num tabuleiro, ao centro, e leva-os ao forno por uns 15 minutos ou até que estejam dourados.

Deixa arrefecer e polvilha com proteína em pó ou com adoçante de confeiteiro. 

Bolachas light de banana e coco 

Os mercados de Natal são o local ideal para encontrar estas pequenas iguarias, normalmente, muito ricas em calorias. Esta receita poupa o teu corpo e a tua carteira. 

Para 15 bolachas vais precisar de:

• 1 1/2 bananas maduras
• 160g de coco ralado
• 80g de adoçante de confeiteiro 

Preparação

Pré-aquece o forno a 180ºC. 

Com um garfo esmaga as bananas até teres um puré.

Adiciona o coco ralado.

Peneira o adoçante sobre a mistura de banana e coco, e mistura tudo até ficar homogéneo. 

Utiliza uma colher de sopa para colocar a massa em forma de bolacha sobre um tabuleiro com papel manteiga. Repete até acabar a massa.

Leva as bolachas ao forno por uns 15 minutos. 

Bolachas de Geleia Saudáveis

Esta é a nossa versão saudável e deliciosa de um outro clássico de bolachas de Natal.

Para 50 bolachas, vais precisar de:

• 400g de farinha de espelta
• 80g de açúcar de bétula (xilitol)
• 40g de açúcar de coco
• 60g de avelã moída
• 2 colheres de chá de raspas de limão (secas ou frescas)
• 1/4 colher de chá de baunilha em pó
• 200g de margarina ou de manteiga vegetal à temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de leite vegetal 

Para o recheio:

• 200g da tua geleia preferida
• Farinha de coco ou adoçante de confeiteiro para polvilhar
• 1 cortador de bolachas grande e 1 outro mais pequeno, redondo ou em forma de estrela 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Mistura a farinha, o adoçante, as avelãs moídas, as raspas de limão e a baunilha. Junta a margarina e o leite vegetal e amassa até formar uma massa homogénea. 

Envolve a massa em película aderente e leva-a ao frigorífico durante uma hora.

Polvilha um pouco de farinha na bancada, estende a massa com um rolo até ter entre 3-4mm de espessura. 

Recorta todas as bolachas com a forma maior. Depois, utiliza o cortador mais pequeno para recortar o centro de metade das bolachas. 

Coloca os bolachas num tabuleiro forrado com papel manteiga, e leva ao forno por 10-12 minutos a 150ºC, dependendo do tamanho das bolachas. 

Deixa arrefecer completamente. 

Antes de rechear os biscoitos, aquece ligeiramente a geleia até ficar mais líquid

Coloca 1/2 colher de chá de geleia no centro de cada bolacha e espalha quase até cobrir, de seguida coloca a parte de cima da bolacha, pressionando ligeiramente. 

Por fim, polvilha os biscoitos de Natal com açúcar de confeiteiro a gosto (ou com farinha de coco para uma versão sem açúcar).   

Brigadeiros de Chocolate Vegan

Os viciados em chocolate vegano vão adorar esta receita de Natal!

Para 25 brigadeiros vais precisar de:

• 200g de farinha de espelta (Tipo 630)
• 40g de óleo de linhaça (óleo de linhaça com alto teor de omega-3)
• 1/4 colher de chá de baunilha em pó
• 1 pitada de sal
• 30g de cacau
• 60g de açúcar de coco
• 80g de óleo de coco
• 50g de chocolate amargo (min. 70% de cacau)
• 60g de bananas (muito maduras)

Preparação

Pré-aquece o forno a 175ºC. 

Mistura a farinha, a linhaça, a baunilha, o sal e o cacau numa tigela e reserva.

Noutra tigela bate o óleo de coco e o açúcar durante alguns minutos até obteres uma mistura com a consistência de uma espuma. 

Derrete o chocolate em banho-maria. 

Esmaga a banana com um garfo e adiciona-a à mistura de óleo de coco e açúcar. 

Junta tudo à mistura seca e amassa bem. 

Envolve a massa em película aderente e deixa-a arrefecer por 60 minutos. 

Forma pequenas bolas com a massa e coloca-as num tabuleiro forrado com papel manteiga. Leva ao forno pré-aquecido cerca de 12 minutos.

Depois cede à tentação e deixa arrefecer!

Estas deliciosas iguarias de Natal são tão saudáveis quanto tentadoras. Desfruta de um final de ano mais leve, fazendo algo de bom pelo teu paladar e pelo teu corpo. De que estás à espera? Partida, largada… cozinha! Não te esqueças de partilhar as tuas melhores criações no Instagram com tag ao teu Urban Sports Club. 

E para continuares a praticar desporto durante as Festas, agenda já as tuas sessões com o Urban Sports Club!